作り方
- 1
中華鍋を熱してからサラダ油を入れて少し冷ます。にんにく、ねぎを入れ弱火にかけて香りを出す。さらにひき肉、しょうゆを入れて強火で軽く炒める。
- 2
ひき肉に軽く火が通ったら、適当な大きさに切った白菜、もやし、きくらげを加えざっと炒める。
- 3
＜スープ＞の材料を全て加え、蓋をして煮立たせ野菜に火を通す。
- 4
器に下茹でしたはるさめを盛り、③のスープ、仕上げの具材を盛り付ける。出来立ても、冷めて伸びたのも両方美味しい♪
コツ・ポイント
青梗菜や人参など、お好みの野菜で。仕上がりが違ってきますので、水の分量など様子を見て調節してください。意外と「塩」が重要です。
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