豚ひき肉とみじん切りにした白ネギ、塩麹、ごま油、しょうゆを入れ、よくこねる。

よくこねた1を一口大のボールにまとめる。

白菜は繊維を断ち切る方向で2センチ幅に、椎茸も2センチ幅に、青ネギを斜め切りに。

にんじんは薄切りにしておく。

こぶだし又は水を沸かし、沸騰前に豚団子を入れる、白っぽく色が変わったところでその他の野菜を入れる。

沸騰してきたら弱火にして中華スープの素、しょうゆ、塩コショウで味をつける。

緑豆春雨を入れて煮る。
春雨が柔らかくなれば仕上げにごま油を一回ししてできあがり。