圧力鍋で柔らか豚の角煮
ときのり @cook_40032675
圧力鍋で、簡単にとろとろ角煮の出来上がり(*^_^*)
このレシピの生い立ち
半熟の煮卵が無性に食べたくなったので・・・お肉も一緒に。
半熟卵の殻がきれいに剥けなくて・・・(>_<)誰か。こつを教えて～
圧力鍋で柔らか豚の角煮
圧力鍋で、簡単にとろとろ角煮の出来上がり(*^_^*)
このレシピの生い立ち
半熟の煮卵が無性に食べたくなったので・・・お肉も一緒に。
半熟卵の殻がきれいに剥けなくて・・・(>_<)誰か。こつを教えて～
作り方
- 1
圧力鍋に、豚バラブロック、ショウガ、ネギの青い部分を入れ、水（分量外）をひたひたに加え、20分加圧する。
- 2
肉を水で洗い、脂肪を洗い流し、一口大に切る。
鍋も洗う。 - 3
鍋に、切った肉、★の調味料を加え、10分加圧する。
- 4
～半熟卵を作る～
沸騰した鍋の火を止め、卵を静かに入れ、15分放置後、流水で冷やす。 - 5
加圧後の鍋に、半熟卵を加え、中火で煮汁が煮詰まるまで、煮込めば完成！
コツ・ポイント
水で洗うことで、脂肪を減らすことが出来ますよ。
１の加圧後の煮汁をこして、お好みの野菜（私はエリンギと長ネギにしました）を加え、塩で味を整え、ごまを振りかければ、中華スープの完成です！一石二鳥の凄レシピです(*^_^*)
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