豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジ（我が家は500W）で４～５分チンする。
出てきた水分は捨てる。

ほうれん草はゆで、軽くしゃきっとしている状態で冷水に取る。5cm程度の長さに切る。
糸こんにゃくをゆで、適当な長さに切る。
にんじんは短冊に切り、3分レンジでチン（これもしゃきっと感が残るように）。

ボールに１の豆腐をつぶし、マヨネーズ、味噌、めんつゆを混ぜる。
２を和える。

すりごまをたっぷりかける。今回は黒ごまを手でひねりながらかけました。