ひじきはたっぷりの水で戻し、さっと洗った後、水気をきっておきます。

れんこんは縦半分に切ってから薄切り、ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてから、水気をきっておきます。

さやいんげんは、さっと下ゆでし、長さを半分に切ります。ベーコンは１cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ごぼう、れんこん、ひじきの順に炒めます。

全体に油が回ったら、◎の調味料を入れ、中火で煮詰めていきます。

汁気が少なくなったらさやいんげんを加え、混ぜながら水分をとばして出来上がりです。