白神こだま酵母の五穀パン
shima74 @cook_40035099
卵、油、乳を使わない、素朴で健康的なパンです。
大好きなはるゆたか100％で作りました♪
１時発酵まではホームベーカリーを使って簡単に。
このレシピの生い立ち
大好きな白神こだま酵母のパンに、クオカで偶然発見した五穀米をミックスしてみました。
白神こだま酵母の五穀パン
卵、油、乳を使わない、素朴で健康的なパンです。
大好きなはるゆたか100％で作りました♪
１時発酵まではホームベーカリーを使って簡単に。
このレシピの生い立ち
大好きな白神こだま酵母のパンに、クオカで偶然発見した五穀米をミックスしてみました。
作り方
- 1
白神こだま酵母は、あらかじめ35度の温水大さじ２で溶かしておく。
- 2
ホームベーカリーのパンケースに五穀ミックス以外の材料を入れて、生地作りコースでスタート。ミックスコールで五穀ミックスを入れます。
発酵時間を設定できる場合は50分で。 - 3
生地が出来あがたら２つに分けて、ベンチタイムを20分。成型して二次発酵を50分。
- 4
200度のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
五穀ミックスはクオカで購入しました。戻さず使えて便利です。
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