牛乳で湿らせたパン粉に鶏ミンチ、を混ぜて馴染んだらみじん切りにしたこんにゃく、人参、インゲンを混ぜる。人参は半分みじん切りで残りはくし型に切って後から一緒に煮込みます。

白菜はゆでるか熱湯で浸して柔らかくして１の具を包みます。
芯のほうに具をのせ片方だけ折りたたんで包んでいき最後に筒状になったものを中に押し込んで包みます。こうすると留めなくても大丈夫です。

巻き終わりがこうなります。この巻き終わりを下にして鍋に並べます。写真が下になりましたが並べ終わったらひたひたに水を入れて出し醤油と酒で味をつけて煮込みます。２０～３０分です。