**アボカド・サーモン巻き寿司**
満月152000 @cook_40035548
'10.4.9.話題入り♪
巻き寿司は意外と簡単。
裏巻き寿司の作り方、
アボカドの見分け方も載せました。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当のために練習した巻き寿司。
今では上手になりました。
**アボカド・サーモン巻き寿司**
'10.4.9.話題入り♪
巻き寿司は意外と簡単。
裏巻き寿司の作り方、
アボカドの見分け方も載せました。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当のために練習した巻き寿司。
今では上手になりました。
作り方
- 1
アボカドは半分に切り、種をとり、縦に６等分。サーモンは刺身用の柵を縦に切る。
-
- 2
海苔を軽くあぶって、すし飯を半合分乗せ、青シソを乗せる。
-
- 3
アボカド、サーモンと乗せていく。
-
- 4
巻けたら、しばらく放置。これで海苔がピンとする。
-
- 5
裏巻き。
巻きすより少し大きめのクッキングペーパーを敷く。その上に海苔を乗せ、すし飯を半合分広げる。
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- 6
それをひっくり返す。
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- 7
海苔の上に、青シソ・アボカド・サーモンを乗せる。
-
- 8
手前からクッキングペーパーごと巻いてゆく。
-
- 9
最後まで巻けたら、巻きすでギュッ。
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- 10
こんな感じ。
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- 11
まわりにゴマをまぶしてゆく。
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- 12
綺麗に切る方法。
しっとり濡らした２枚重ねのペーパータオルを用意する。
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- 13
包丁を湿らせておいて…。
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- 14
真ん中を切る。この時上から押さえないように、包丁を前後に動かして切る。
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- 15
また包丁をふく。次は２本まとめて、３等分に。
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- 16
切れました。
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- 17
おまけ：アボカドの見分け方。
熟したアボカドはヘタと皮の間にすき間が空きます。これが美味しいサインです。皮の色とこのすき間を観察！！ -
- 18
いっぱい作っても、お財布には優しいですよ。
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- 19
※'10.4.9.
話題入り♪
作ってくださった皆さん、どうもありがとう＾＾ -
コツ・ポイント
細巻きより、太巻きの方が簡単です。少々失敗しても、何回も巻けばきっと上手になれます。
切る時はめんどうでも、１回ずつ包丁をふくと綺麗に切れます。
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