なごみ味☆きなこのパフケーキ
tama~ @cook_40035631
シンプルな材料で、きなこ味の素朴な味の簡単な和のおやつです。ブッセにみたいに、生クリームやゆで小豆を挟んだりしても。
このレシピの生い立ち
きなこ味のほっとできるおやつが食べたくて、スポンジ生地の粉を少しきなこに変えて、小さく焼きました。
なごみ味☆きなこのパフケーキ
シンプルな材料で、きなこ味の素朴な味の簡単な和のおやつです。ブッセにみたいに、生クリームやゆで小豆を挟んだりしても。
このレシピの生い立ち
きなこ味のほっとできるおやつが食べたくて、スポンジ生地の粉を少しきなこに変えて、小さく焼きました。
作り方
- 1
オーブンを180度にあたためはじめ、天板にオーブンシートを敷く。
★を振るい合わせる。 - 2
ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白を入れ、軽くほぐす。残りの砂糖を3回に分けて加えながら、泡だて器で、ピンと角が立つまで泡立てる。
- 4
3に2を加え、ゴムベラで手早くさっくり混ぜ合わせる。
- 5
★を加えて、ゴムベラで生地を下からすくいながら、切るように混ぜる。
- 6
大き目のスプーンで天板に間隔をあけて落とし、表面全体に茶漉しできなこをふるう。
- 7
オーブンで10分ほど焼き、仕上げに、表面全体に茶漉しできなこをふるう。
粗熱が取れたら、ビニル袋に入れる。
コツ・ポイント
完全に熱が取れる前に、ビニル袋に入れることで、しっとりします。
ビニル袋に入れずに、そのまま冷ますと少しカサっとした軽い感じになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17485053
