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がね

天ちゃん
天ちゃん @cook_40030245

鹿児島の郷土料理?おばあちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに作り方を聞いたため分量がありません(>_<)

がね

鹿児島の郷土料理?おばあちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに作り方を聞いたため分量がありません(>_<)

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材料

2人分
  1. さつまいも 1/3個
  2. ニラ 1/3束
  3. 黒ゴマ 大さじ1~2
  4. 小麦粉 適量
  5. 砂糖 大さじ2~3
  6. 小さじ1くらい
  7. あげ 適量
  8. 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は大き目の千切りにする。ニラはざく切りにする。

  2. 2

    小麦粉、塩、砂糖、黒ゴマをあわせる。水を加えて少し固めに仕上げ、1を加える。

  3. 3

    揚げる。

コツ・ポイント

ニラとか砂糖とか焦げやすいけどしっかり火を通したいので少し弱めの火加減からいれたほうがいいです。最後は強火にして油をきります。

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