おはぎ

東宿みゆみゆ @cook_40030413
18日彼岸の入りでおはぎをつくりました。
このレシピの生い立ち
とにかく小さいときから「あんこ」が大好きなので お彼岸には手つくりのおはぎがしばしば登場する。
おはぎ
18日彼岸の入りでおはぎをつくりました。
このレシピの生い立ち
とにかく小さいときから「あんこ」が大好きなので お彼岸には手つくりのおはぎがしばしば登場する。
作り方
- 1
もち米は水でといで2時間ほどつけておき塩をほんの少し入れ少なめの水で普通に炊く。炊き上がったらすり棒でつぶす。
- 2
あんこをピンポン玉より小さくに丸めておく。1)のもち米であんこをくるむ。これにきな粉と黒ゴマをまぶす。
- 3
もち米を2)と同様に小さく丸めあんこでくるむ。
- 4
コツ・ポイント
あんこを作る時 塩ではなくて醤油をいれるのがコツ。
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