■ 自家製ベーコン

niyappe @cook_40030357
シンプル材料&作り方。なのに美味しい。
炊飯器でも作れます。メインにも脇役にも。・・・ベーコンだけど燻製しませんけど☆
このレシピの生い立ち
炊飯器で作るベーコンは本当に簡単だけど、ご飯が入ってることが多いので鍋で作れるようにアレンジしてみました。
■ 自家製ベーコン
シンプル材料&作り方。なのに美味しい。
炊飯器でも作れます。メインにも脇役にも。・・・ベーコンだけど燻製しませんけど☆
このレシピの生い立ち
炊飯器で作るベーコンは本当に簡単だけど、ご飯が入ってることが多いので鍋で作れるようにアレンジしてみました。
作り方
- 1
豚肉に塩とこしょうをすり込み、ラップに包んで2日間冷蔵庫で寝かせる。
- 2
にんじん、たまねぎはぶつ切りにする。粒こしょうはつぶす。
- 3
鍋(もしくは炊飯器)に、水3カップとスープの材料を全部いれる。 20分弱火(炊飯器なら炊飯)で煮汁を作る。
- 4
肉を入れたら超とろ火にして(IHか炊飯器なら保温)2時間おく。
- 5
そのまま煮汁に漬けておいて香りを移す。好きな大きさに切って食べる。
マスタードがよく合います。
コツ・ポイント
煮汁から肉が出ないように、もし出ていたら皮付きの良く洗ったじゃがいもか、耐熱の食器でかさを増やして。
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