新食感☆コブラーもどき☆
「コブラー」なるものを一度食べてみたかったので自己流で適当に作ってみたら、なにやら新食感なお菓子ができました（笑）そんなわけで “もどき” です。一見すると面倒そうな手順ですが、難易度はとても低いです。
このレシピの生い立ち
前々からコブラーを食べてみたかったのと、冷凍ブルーベリーと生クリームを消費したかったから（笑）本場のコブラーは食べたことがないので、本当に “もどき” です。本物はもっとサクサクッとしてるものなんじゃないかなぁ…。このレシピだとパンとケーキの中間みたいな感じ。焼きたてが一番なんですが、冷めてしまったらレンジでチン♪してから冷やしたクリームをのせると、できたての美味しさが少し取り戻せます（笑）
新食感☆コブラーもどき☆
「コブラー」なるものを一度食べてみたかったので自己流で適当に作ってみたら、なにやら新食感なお菓子ができました（笑）そんなわけで “もどき” です。一見すると面倒そうな手順ですが、難易度はとても低いです。
このレシピの生い立ち
前々からコブラーを食べてみたかったのと、冷凍ブルーベリーと生クリームを消費したかったから（笑）本場のコブラーは食べたことがないので、本当に “もどき” です。本物はもっとサクサクッとしてるものなんじゃないかなぁ…。このレシピだとパンとケーキの中間みたいな感じ。焼きたてが一番なんですが、冷めてしまったらレンジでチン♪してから冷やしたクリームをのせると、できたての美味しさが少し取り戻せます（笑）
作り方
- 1
【準備】オーブンは180度に予熱しておきます。マーガリンは室温に戻しておきます。ブルーベリーは冷凍のままで大丈夫ですが、霜がついている場合は半解凍くらいにして水気を切っておくといいと思います。
- 2
柔らかくなったマーガリンを練り、砂糖を混ぜこみます。ぐるぐる練って馴染んだら、溶き卵を２回くらいに分けて混ぜます。この辺の要領はクッキーを作る時と一緒です。
-
- 3
薄力粉の半量をふるいながら入れ、ゴムべらで切るように混ぜます。粉が少し残っているくらい（写真参照）で牛乳の半量を粉にかけるように入れて切り混ぜます。これをもう１回くり返します。
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- 4
できあがったコブラー（もどき）生地は、こんな感じ。ミックス粉でホットケーキを焼く時と同じくらいの固さになります。
-
- 5
天板にブルーベリーを並べ、隙間を埋めるようにジャムを落とします。だいたい20cm×20cmくらいが目安です。甘いのがお好きな方は、ジャムを多めにしてください。
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- 6
ブルーベリーとジャムを覆い隠すように生地をのせます。どうせ焼いてしまうので、綺麗に伸ばせなくても大丈夫です（笑）
-
- 7
オーブンに入れて40分焼きます。全体的に焼き色が付いたらできあがり。生地の下からブルーベリーのソースが溢れていると思いますが、これも美味しくいただいちゃってください♪
-
- 8
クリームはコブラー（もどき）を焼いている間に作っておきます。卵黄＋砂糖＋ホットケーキミックスに牛乳を３回くらいに分けて混ぜ、レンジ１分→混ぜる、を３回くり返すとカスタードになります。これを泡立てた生クリームと混ぜ、冷やしておきます。
- 9
焼きあがったコブラー（もどき）を好きな大きさに切り分けて、クリームをたっぷりかけていただきます♪熱いケーキ×冷たいクリームのコラボがたまりません☆
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コツ・ポイント
かなり適当に作っても失敗しないレシピだと思います（笑）ジャムは好きなものを好きなだけ。私はブルーベリー＋いちご＋ぶどうで作りました。クリームは生クリームとカスタードを混ぜたレシピになっていますが、面倒だったらどちらかでも良いし、クリーム無しでも美味しく食べられます♪
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