オレンジホムス
オレンジ風味のホムスはいかが？
このレシピの生い立ち
娘も食べられるように、オイル＆ニンニク抜きのホムスを作りました。
作り方
- 1
オレンジを良く洗い、皮を摩り下ろし、半分に切って果汁を絞る。
- 2
フォークの背で豆を潰し、果汁・皮・練り胡麻を加え、良く混ぜる。
- 3
豆の茹で汁で、硬さを調整し、塩で味を調える。
コツ・ポイント
オレンジの皮は、白いところまで擂ってしまうと苦くなるのでご注意ください。ひよこ豆が冷えて硬くなってしまっている場合は、一度湯でこぼすと潰し易くなります。滑らかな方がお好きな方は、ブレンダーにかけてください。
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