鯛の子の酢の物
hirotchy @cook_40029273
鯛の子って、なかなか普通の小売店には売ってないと思いますが、参考までに・・・。
このレシピの生い立ち
父が市場で働いている関係上、よくもらって帰ってきます。そこで、母が作ってくれていたものを自分のレシピにしておこうと思い、書いてみました(^^ゞ
鯛の子の酢の物
鯛の子って、なかなか普通の小売店には売ってないと思いますが、参考までに・・・。
このレシピの生い立ち
父が市場で働いている関係上、よくもらって帰ってきます。そこで、母が作ってくれていたものを自分のレシピにしておこうと思い、書いてみました(^^ゞ
作り方
- 1
湯が沸騰したら、塩を入れ、２～３度混ぜる。
- 2
鯛の子の切れ目の中ほどの赤色がなくなったら、湯を捨て、水で冷やす。
- 3
２でゆでた鯛の子とA、小口切りにした万能ねぎを混ぜ合わせ、小鉢に盛り付けて、できあがり。
コツ・ポイント
茹でるときにあまり勢いよく混ぜない。崩れやすいため。茹ですぎないように。
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