ホットプレートをあたためます。材料はあらかじめ用意してね。きゃべつは千切り。小麦粉にお水（冷水がおいしいです。），玉子、そして長いもがあればすって混ぜておいてください。長いもを入れると、焼くとき多少のびが悪くなります。

　まず、生地をうすくのばします。お玉で中心からぐるぐる回すように。その後、かつお粉を全体にかけます。

　きゃべつをその上にのせます。けっこうたくさん入れても大丈夫！多めの方がおいしいです。

　次に、海老、天かすを全体にかけます。

　そして、脇で焼いておいた豚肉（いかなどもお好みで）をその上にのせます。

　裏がいい感じで焼けたころに、生地をうすく全体にかけます。（ここがポイント！）

　ひっくり返します。とびちらないよう慎重にね！このとき、ぎゅうぎゅうおさえつけないでくださいね。周囲を少し押さえるくらいで。

　で、ときどき焼き加減を確認して、いい感じになったら再び裏返して出来上がり！ソースをかけるのが多いですが、我が家はしょうゆでもいただきます。