キャベツは4～5cm四方に切る。にんじんは千切りにする。ブロッコリーは小房に分けて切る。（軸の部分も皮を落として薄切りにしてもよい。）
それらをゆでる。

きゅうりは洗って塩を振り、まな板の上で両手で5～10回くらい転がして塩を洗い流し千切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。（からいのが苦手な方は塩でもんで水にさらす）。

1、2の水分を絞って混ぜあわせる。そこにツナ缶を油をきらずにそのまま入れる。リンゴ酢またはレモン汁を入れる。味をみながら好みの味になる量を入れて下さい。塩・こしょうも混ぜて下さい。