作り方
- 1
さつま芋は乱切りにして、海水くらいの塩水にさらし、水気をふく。
- 2
揚げ油を熱し、低温のうちから1を入れて、徐々に温度を上げていき、カラッと揚げる。
-
- 3
鍋に★を入れ、火にかけて、トロ～っとして泡が出てきてブワ～っと煮立ったら、火を止めてすぐに2を入れて全体にからめる。
- 4
ごまをふって、混ぜ合わせれば、できあがり。
コツ・ポイント
Aが煮立ったら、素早く混ぜ合わせる！
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