ナスは縦半分に切り、2～3等分にする。（大きさに応じて厚めに切る）
ボールに切ったナスを入れ、サラダ油を入れ、手でまんべんなくまぶす。

耐熱皿にナスをおき、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。

フライパンに刻んだにんにく、豆板醤を入れ、火にかける。（油を敷かなくてもよい）
香りが立ってきたら、ひき肉を入れ、色が変わったら、ナスを加熱したときに出たナスの水分を加える。

味噌、甜麺醤、砂糖、しょう油、酒を加え、煮立ったら、ナスを入れる。

水溶き片栗粉を回しいれ、出来上がり！