春の便り*ホタルイカの和風パスタ
Bijouｂｉｓｏｕ @cook_40034129
旬のホタルイカを和風パスタにしてみました。
お好みでバルサミコをほんの少し加えると香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ホタルイカと蓮根を食べたいが為の思いつきレシピです。
違った食感が楽しめて面白いですよ。
春の便り*ホタルイカの和風パスタ
旬のホタルイカを和風パスタにしてみました。
お好みでバルサミコをほんの少し加えると香りよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ホタルイカと蓮根を食べたいが為の思いつきレシピです。
違った食感が楽しめて面白いですよ。
作り方
- 1
あらかじめ薄く銀杏切りにした蓮根と、きぬさやを茹でておく。
白ねぎとエリンギをオリーブオイルで炒めて、そこに蓮根ときぬさやを加えてさらに炒める。 - 2
最後にホタルイカを加えて、さっと火を通したら、そこに出し汁、しょうゆを入れて一煮立ちさせ、バルサミコ酢を入れて火を止める。
- 3
茹でたパスタをからめて、出来上がり。
コツ・ポイント
ホタルイカの目は硬いので、取っておくと良いと思います。
ホタルイカが硬くならないようにあまり炒めすぎないようにしてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
春野菜とホタルイカの和風パスタ 春野菜とホタルイカの和風パスタ
ホタルイカの旨味が野菜に絡んで、春のパスタが出来上がりました。白だしで味付けをしているのでさっぱりした軽いパスタです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17490442
