まぐろの山かけ♪
さとみわ @miwa_k
お刺身にしても美味しいマグロをさっと煮付けてから山かけにしたので、味のある美味しい山かけです♪
このレシピの生い立ち
醤油だけだと辛い感じがするので、煮汁でマグロをさっと煮てうまみを閉じ込めてから、山かけにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２を入れ煮たたせ、柵のままのマグロを入れてさっと霜降り程度に煮付けます。
- 2
保存容器等に１のマグロを煮汁を入れて味をしみ込ませておきます。
- 3
長芋はすりおろしておきます。
一口大に切った２のマグロを器に入れ、上から長芋のすりおろしをかけ、海苔、わさびをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
煮汁は１：１：１の割合で量は加減してください。
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