春が来た～♪春菊と大根の和風サラダ
ともろぉ @cook_40021263
冷蔵庫にある材料で・・・簡単過ぎてスミマセン（笑）。
このレシピの生い立ち
春菊が旬。我が家ではプランターに栄えていて、火を通さなくても苦味がなくて美味しい。鉄分も、意外と豊富です。
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- 1
洗った春菊は水気をよく切ってザク切りにする。大根は千切り。
- 2
春菊と大根を混ぜて皿に盛る（写真は春菊を敷いた上に大根を乗せました）。
- 3
小口から切ったベーコンをカリカリに炒めたところにオリーブ油を足し、香りが出たらポン酢を加え（味が足りない時はしょう油やレモン汁で好みに整える）、ドレッシングにして野菜にかける。
コツ・ポイント
ベーコンの代わりにウィンナーソーセージでもいいと思います。野菜を冷水でパリッとさせるとより美味しい（＾＾
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