人参のジュレ

wacco. @cook_40029641
人参の甘み、レモンの酸味、コアントローのオレンジの風味が絶妙なジュレ。
言われなければ、人参とは分からないので、人参嫌いのお子さまにもオススメ。
このレシピの生い立ち
以前に習ったルセットをアレンジ。
からだにやさしいスイーツなので、お子さん連れのゲストが多い我が家にはぴったりです。
作り方
- 1
人参は皮をむいて薄切りにし、一度茹でこぼしてから、もう一度やわらかく茹で、水気をとる。
- 2
1の人参と水100ccをバーミックスなどでピューレ状にする。
- 3
大2の水に粉ゼラチンをふやかしておく。
- 4
鍋に水150ccと砂糖を火にかけ、沸騰する前に火を止め、3を入れとかす。
- 5
4の鍋に、2の人参のピューレとレモン1/2個分の果汁、コアントローを加えまぜる。
- 6
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6分ほど固まったら、
残りの1/2個のレモンをスライスしたものをのせ、再び固める。
コツ・ポイント
このままでも十分おいしいですが、コクがほしければホイップした生クリームを添えても。
似たレシピ
-
バジルジュレで♪キャロットチーズサラダ バジルジュレで♪キャロットチーズサラダ
人参・バジル・チーズを合わせ、あっという間に完成!レモンジュレで爽やか風味。バジル香るビタミンカラーのサラダ tearstar -
-
-
-
-
コアントローフィズCointreauFizz コアントローフィズCointreauFizz
FIZZと言えばレモンジュース+砂糖+炭酸+ベースのお酒ですが、オレンジで作ってみたらこれがピッタリはまりました。オレンジの香りと味、レモンの酸味が絶妙のバランスで味わえます。 JT_1Blood -
-
簡単☆生ハムと桃のハニーレモンジュレがけ 簡単☆生ハムと桃のハニーレモンジュレがけ
前菜☆おつまみに☆生ハムの塩気、桃の甘み、ハニーレモンジュレの酸味がひとつになった一品です。H25.9.30話題入り yurizumi -
ダイエット♬簡単ヘルシーにんじんグラッセ ダイエット♬簡単ヘルシーにんじんグラッセ
バターを使わず、レモンオイルで照り出し♪レモンの爽やかな風味が人参の匂いを和らげてくれる♡人参が嫌いな方にもおすすめ♬ スズケンさんの嫁
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492088