れんこんとひじきのサラダ☆わさび風味
坂本みちよ @cook_40033792
シャキシャキのレンコンを、ピリッとわさびのきいたサラダでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダがあるなら・・れんこんもサラダにしてもいいかな？と思って作ってみました。
れんこんとひじきのサラダ☆わさび風味
シャキシャキのレンコンを、ピリッとわさびのきいたサラダでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダがあるなら・・れんこんもサラダにしてもいいかな？と思って作ってみました。
作り方
- 1
れんこんは薄切りにして、半分にカットし、酢水につけておく。
- 2
人参は細切りに、ひじきは指定の戻し方などで戻しておく。
- 3
熱湯で①と②をさっとゆでて水を切り、そのままあら熱を取る。
- 4
③をあらかじめあわせておいたマヨネーズ、しょう油、わさびで味付けし、お好みで白ｺﾞﾏをあわせてできあがり。
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残したいので、野菜類は茹ですぎないほうがいいと思います。また、水っぽくなりますので、水にとらずにそのまま冷ましてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492105
