春色✿いちごのスコーン
今が旬のいちごを使ったスコーン✿ いちごには付き物の練乳入り♡ いちごの香りがお口いっぱいに広がります～♫♬
このレシピの生い立ち
少し日にちが経ってしまったいちごを美味しく食べるには。。と試行錯誤してできたレシピです✿ スコーンはいろんな方のレシピを参考にしました♫♬
春色✿いちごのスコーン
今が旬のいちごを使ったスコーン✿ いちごには付き物の練乳入り♡ いちごの香りがお口いっぱいに広がります～♫♬
このレシピの生い立ち
少し日にちが経ってしまったいちごを美味しく食べるには。。と試行錯誤してできたレシピです✿ スコーンはいろんな方のレシピを参考にしました♫♬
作り方
- 1
バターは１cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。いちごは計量カップの中でつぶし、牛乳を合わせて１２０～１３０mlにし、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
●をボウルに振るい入れる。
冷やしておいたバターを加え、パラパラになるまで指でつぶす。 -
- 3
☆を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。いちご牛乳は生地の状態を見ながら加える量を調節する（生地がべたつくのは入れ過ぎです。）
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- 4
生地が大体まとまってきたら、ラップに包んで冷凍庫で２０分くらい休ませる。この間にオーブンを２００℃に予熱し始める。
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- 5
打ち粉をした台に生地を取り出し、めん棒で縦方向に２～３cm厚に伸ばす。
-
- 6
半分に折りたたみ、生地を横方向にめん棒で２～３cm厚に伸ばし、半分に折る。⑤～⑥の作業を２～３回繰り返す。
-
- 7
最後に２～３cm厚に伸ばし、三角形の形に８等分する。
（この状態で生地を冷凍保存してもOK） - 8
２００℃で１８分くらい焼いて出来上がり♫♬
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コツ・ポイント
いちごから水分が出るので、③の工程でいちご牛乳は入れすぎないようにしてください（生地に粉っぽさが残るくらい）。今回はいちごと牛乳を合わせて１２０ml弱加えましたが、若干生地がゆるめでした。
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