わりとすぐできるスイートポテト

サツマイモは皮をむき１ｃｍ程度の厚さに切り、電子レンジに5分程度かけるか蒸して柔らかくする。

室温に戻したバター、砂糖とサツマイモをフードプロセッサーで滑らかなペースト状にする。卵を加えて更に混ぜる。

生クリーム＋牛乳を入れたボールの中でバニラビーンズをさやからかき出す。ペーストを加えて泡だて器で全体が均一になるように混ぜ合わせ、ラム酒を加える。器に流しいれる。

180度に予熱したオーブンで蒸し焼きにする。（オーブンに入れる際に天板にお湯を200～300ｃｃ張る）
30～40分焼き、全体に薄く焼き色がついたら出来上がり。