白菜と餅のさっぱりレモンスープ

ローズミント
ローズミント @cook_40035152

白菜の甘みたっぷりのスープにしょうがを加えて芯からポカポカ温まりましょう。そして、体を目覚めさせる為にレモンとお酢でさっぱりと!焼いたお餅を加えて。お酢はすし酢を使います。

このレシピの生い立ち
すし酢を使ったアレンジレシピ。体を目覚めさせるスープです。お餅も入っているからエネルギーにもなるし、
レモンのクエン酸とお酢のアミノ酸で体を元気にしてくれます。しょうがで体も温まる!

白菜と餅のさっぱりレモンスープ

白菜の甘みたっぷりのスープにしょうがを加えて芯からポカポカ温まりましょう。そして、体を目覚めさせる為にレモンとお酢でさっぱりと!焼いたお餅を加えて。お酢はすし酢を使います。

このレシピの生い立ち
すし酢を使ったアレンジレシピ。体を目覚めさせるスープです。お餅も入っているからエネルギーにもなるし、
レモンのクエン酸とお酢のアミノ酸で体を元気にしてくれます。しょうがで体も温まる!

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材料

2人分
  1. 白菜 2枚
  2. 1個
  3. すし酢 小さじ1
  4. しょうが 2かけ
  5. レモンライム)果汁 大さじ1
  6. 岩塩 適量
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    白菜の芯と葉を分けて切る。
    芯は細かく、葉はザク切り。

  2. 2

    白菜に岩塩をふり軽く揉む。

  3. 3

    鍋に水を入れ、芯から煮ていく。

  4. 4

    千切りのしょうがを加える。

  5. 5

    葉を入れる。

  6. 6

    レモン(ライム)果汁・すし酢を加える。

  7. 7

    塩コショウで味を整える。

  8. 8

    焼いたお餅を加える。

コツ・ポイント

白菜からは旨みが出るので、じっくりコトコト煮ていくと、甘みがUP。それだけだと物足りないなぁと感じたら、だしをちょっと加えるといいかも。

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パンやお菓子づくりを楽しんでいます。ちょこっとだけ、プチマクロビオティックを心がけていたりも♪カラダに優しいメニューやお野菜を使ったレシピも心がけています!blogでもお料理を公開中→http://ameblo.jp/rosemintblog/
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