お暇な時に☆オニオンスープ
アイスママ @cook_40034546
圧力鍋で作るのもいいけど、やっぱりじっくり炒めてことこと煮込むと美味☆玉ねぎの旨みを最大限引き出すので調味料は最低限で♪
このレシピの生い立ち
結婚当初、初めて褒められたメニューです（＾＾）
レストランのオニオンスープを飲みたくてチャレンジ♪
クルトンは、sanzouさんのクルトンを参考にさせていただきました♪
お暇な時に☆オニオンスープ
圧力鍋で作るのもいいけど、やっぱりじっくり炒めてことこと煮込むと美味☆玉ねぎの旨みを最大限引き出すので調味料は最低限で♪
このレシピの生い立ち
結婚当初、初めて褒められたメニューです（＾＾）
レストランのオニオンスープを飲みたくてチャレンジ♪
クルトンは、sanzouさんのクルトンを参考にさせていただきました♪
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、ふわっとラップをして、２～３分チン。
-
- 2
フライパンにバター、にんにく、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。
-
- 3
きつね色でツヤがでるまで頑張ったところ。今日は５０分炒めました。
-
- 4
玉ねぎを鍋に移し、水を入れ沸騰させる。アクを取りコンソメを入れことことと煮る。今日は３時間煮ました。水が減ってきたら足してください。
仕上げに、塩・こしょうをお好みで。
コツ・ポイント
①でチンすることによって、炒める時間短縮＆玉ねぎに甘みが出ます。
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