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豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ
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豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ-レシピのメイン写真

豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ

sweet-berry
sweet-berry @cook_40035083

さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪

さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
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豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪

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豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ

sweet-berry
sweet-berry @cook_40035083

さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
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豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪

さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
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材料

２人分
  • 豚バラ肉(ブロック) ８０ｇ
  • チンゲン菜 １～２束
  • ★醤油 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１／２
  • ★砂糖 大さじ１／２
  • ★酒 大さじ１／２
  • 酢 大さじ１／２弱
  • 水 １６０ｃｃ
  • 水溶き片栗粉 お好きな量
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
    豚バラ肉も薄めに切る。

  2. 2

    フライパンに少量の水を入れて豚バラ肉を下茹でする。火が通ったら、フライパンの湯は捨てておく。

  3. 3

    フライパンに★の調味料と水を１２０ｃｃ入れて、２の豚バラを１０～１５分ほど煮る。

  4. 4

    豚バラを煮ている間に、鍋でチンゲン菜を茹でておく。

  5. 5

    ３に水４０ｃｃと酢を入れて更に５分ほど煮たらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

コツ・ポイント

フライパンで煮ると水分がすぐに減ってしまうので、２段階にわけて水を入れました。

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sweet-berry
sweet-berry @cook_40035083
2008/02/21 12:56に公開
毎日のご飯もデザートも、家にある食材で作れるものを使うようにしています。思いつきで作るレシピはいっぱい。自分が忘れない為にも、レシピとして残しておく事にしました☆
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このレシピのキーワード

あんかけ チンゲンサイ 酒 豚バラ肉

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