豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ
sweet-berry @cook_40035083
さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪
豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ
さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪
作り方
- 1
チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉も薄めに切る。 - 2
フライパンに少量の水を入れて豚バラ肉を下茹でする。火が通ったら、フライパンの湯は捨てておく。
- 3
フライパンに★の調味料と水を１２０ｃｃ入れて、２の豚バラを１０～１５分ほど煮る。
- 4
豚バラを煮ている間に、鍋でチンゲン菜を茹でておく。
- 5
３に水４０ｃｃと酢を入れて更に５分ほど煮たらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆
コツ・ポイント
フライパンで煮ると水分がすぐに減ってしまうので、２段階にわけて水を入れました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17496355
