はらを割った竹輪に、赤く絡むえのき

はじめてのつくれぽをする
lala子
lala子 @cook_40037611

マヨネーズと豆板醤の味付けで、ちくわとえのきを和えました。ぴりりと辛く、おかずやおつまみに合います。
このレシピの生い立ち
ちくわは常に冷蔵庫にある素材で、甘くも辛くも色々使うことが出来て大好きです。
今回は、トロリとしたマヨネーズとピリッとした豆板醤で赤色に仕上げました。

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材料

  1. ちくわ 4本
  2. えのき 1/2パック
  3. ♪マヨネーズ 小さじ大盛
  4. ♪豆板醤 小さじ1/2
  5. ♪しょうゆ 小さじ1/2
  6. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    調味料を良く混ぜる

  3. 3

    ちくわは縦に切り、長さ半分に切る
    えのきは石づきを取り綺麗に洗い、ほぐす　水気を切る

  4. 4

    フライパンに油をしき、ちくわを炒める
    塩こしょうする

  5. 5

    ちくわに焼き色が付くまで炒めたら、2の調味料を絡める

  6. 6

    えのきを入れて、えのきがしんなりしたら完成です

  7. 7

    2つの素材が絡まって美味しそうです

  8. 8

    ちくわにえのこを入れてから調味料を入れると、上手く絡みません
    写真のように固まりになります

コツ・ポイント

工程2　豆板醤の固まりが残らないようによ～く混ぜて下さい。
工程5　工程8に書きましたが、絡まるように完成させたいので、えのきは調味料を混ぜてから加えて下さい

　

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レシピ作者

lala子
lala子 @cook_40037611
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