じゃがいもは皮をむいてスライサーで千切りをする。（水にはさらしません）ベーコンは細切りする。

ボウルに①を入れ、チーズ、塩・胡椒、お好みのスパイスを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、②を入れて丸く形を整え、フライ返しで上から軽く押さえて３分ほど焼く。

裏に返しさらに３~４分焼く。