ええっ!?冷凍?鶏つくねの昆布巻き
かにころ @cook_40038101
普通の昆布巻きは我が家では人気なし…＞＜鶏つくねを昆布で巻きます。冷凍しておけば当日解凍して詰めるだけ!
このレシピの生い立ち
レシピ本からヒントを得て、我が家では昆布巻きの中に鶏つくねを入れちゃいます☆おかずにもつまみにも～☆おせちにぴったり♪ちょっと写真が悪いですね><来年撮り直します＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を2カップの水で戻しておく。鶏挽肉に塩、酒を入れよくこねる。みじん切りした野菜、しょうが、醤油片栗粉も入れ捏ねる。
- 2
戻った昆布を広げ、1の1/3を手前に乗せ、くるくると巻く。爪楊枝かタコ糸で外れないように留める。同じものを3個作る。
- 3
鍋に昆布の戻し汁を入れ、3を並べて中火で5分程煮る。酒、みりん、砂糖を入れ、落としブタをし15分、醤油を入れ10分煮る。
- 4
3を鍋のまま冷やす。冷えたらジップロックに煮汁ごと入れ冷凍保存。2～3週間持ちます。当日解凍し詰めるだけ～
コツ・ポイント
当日半解凍ぐらいで輪切りにすると崩れにくいです☆
野菜はお好きな物を。片栗粉はタネの堅さを見て調節してください。
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