圧力鍋で。あっさりポトフ

はるのよう
はるのよう @cook_40038563

大きめに切った肉と野菜を圧力鍋で煮込むだけ!鶏ムネ肉で、あっさりとしたポトフです。
このレシピの生い立ち
冬休み中は、主婦も楽したいな~ということで。具材は大きめに切って、後は圧力鍋におまかせ。

圧力鍋で。あっさりポトフ

大きめに切った肉と野菜を圧力鍋で煮込むだけ!鶏ムネ肉で、あっさりとしたポトフです。
このレシピの生い立ち
冬休み中は、主婦も楽したいな~ということで。具材は大きめに切って、後は圧力鍋におまかせ。

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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. じゃがいも 1~2個
  4. にんじん 1本
  5. キャベツ 1/4玉
  6. 大根 5cm
  7. ブイヨン、スープの素など 大さじ1
  8. 薄口醤油 大さじ1
  9. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は一口大に、ジャガイモ、にんじんと大根は皮をむいて肉と同じくらいに切ります。玉ねぎは皮をむいて4つに切る。

  2. 2

    キャベツは、芯を残したまま半月状になるよう縦に4つに切る。芯の部分で繋がってると、葉がバラバラになりません。

  3. 3

    1の具材を全て圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水(2カップほど)を入れる。ブイヨンと薄口醤油も加える。

  4. 4

    上にキャベツをのせ、落としぶた(圧力鍋付属の蒸し器など)をしてからふたをする。

  5. 5

    圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら弱火で10分煮て、火を止める。

  6. 6

    圧が下がったらふたを開け、塩・胡椒で味を調えて、完成。

    *あまりかき混ぜると野菜が崩れるので注意して下さい。

コツ・ポイント

水や野菜の水分によって薄かったり濃かったりするかもしれないので、最後に調整して下さい。
あっさり味のポトフなので、ソーセージを入れたりチーズをかけてみたりと色々アレンジしてみても美味しいですよ。野菜も好きなものに変えちゃいましょう。

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はるのよう
はるのよう @cook_40038563
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夫、2人の子どもたちと4人暮らしの主婦です。夫と子供たちが「おいしい~!」と言ってくれるのを楽しみに、毎日お料理頑張っています。
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