おせちに☆たたきごぼう
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
胡麻が香ばしいたたきごぼう。あっさり薄味なので、ぱくぱく食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
こちらも定番おせちです。
アプリでひらく作り方
- 1
胡麻をすり鉢で当たって、しっとりしてきたら甘酢を加えてのばし、残りの調味料も加えます。
-
- 2
ごぼうはめん棒などで叩いてから3cmに切って手で割ります。お酢を入れた水を沸かして好みの硬さにゆでます。
- 3
熱いうちに１であえてなじませます。
コツ・ポイント
熱いうちに合えることで味がしっかりしみこみます。
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