鶏肉とれんこんのさっぱり煮
アビー @cook_40027830
鶏肉とれんこんを酢で煮ました。とてもさっぱりしていてご飯が進みます。
簡単にできるので、ちょっと一品足りない日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
なんか酢で煮た料理が食べたくなったので作ってみました。
鶏肉とれんこんのさっぱり煮
鶏肉とれんこんを酢で煮ました。とてもさっぱりしていてご飯が進みます。
簡単にできるので、ちょっと一品足りない日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
なんか酢で煮た料理が食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉・れんこんを一口大に切る。
れんこんは水にさらしておく。 - 2
鍋にごま油をひいて、鶏肉の皮側から焼き目がつくようにいためる。
鶏肉全面に焼き目がついたら、れんこんを入れて、れんこんに油がまわるようにいためる。 - 3
２に具がひたひたにかぶるくらい水を入れ、生姜・酢・しょうゆ・砂糖・酒も入れて煮立てる。
沸騰したら中火にして、しばらく煮る。
汁が半量になるまで煮詰まったら、火を止めて冷ます。
食べる前に、温めていただく。
コツ・ポイント
今回は普通の鶏肉を使いました。
手羽先を使うとコラーゲンがたっぷりで、こってりしてまたおいしいです。。野菜も、にんじんやインゲンを入れても色どりがきれいになっていいかも。
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