蕪とガンモの簡単煮

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単&時間短縮(*^-^)案外早く出来て助かるおかずです。蕪がトロッとして旨みも吸収して美味しいですよ！！
このレシピの生い立ち
ガンモが急に食べたかったので蕪と煮ました。ガンモには色々なものが入っているので蕪とガンモだけで簡単に煮ました。

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材料

４人分
  1. 蕪 １輪
  2. ガンモ ４枚
  3. 【煮汁】
  4. 水（お湯） ５００ｃｃ
  5. ほんだし 小さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 味醂 大さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    蕪は茎を１～２㎝残し洗い皮を剥きます。 半分か１/４に切ります。
    煮汁を合わせて置き温めて置きます。

  2. 2

    ガンモは食べやすい大きさに切ります。
    今回は１/４に切りました。一口タイプ等の小さめはそのままでも良いです。

  3. 3

    煮汁に蕪とガンモを加えて落とし蓋をして中火位で煮て行きます。

  4. 4

    ガンモや練りものは煮ていると膨らみますので落とし蓋等はして煮る方が味の染み込みが良いです！味を確認して調節しておきます。

  5. 5

    ほとんど水分がなくなる位まで煮詰めます。この時点で蕪が柔らかくなっているか串等で確認します。堅ければ少しさし水してね！

  6. 6

    盛りつけて
    出来上がり～！！

コツ・ポイント

※蕪は案外早く煮えるので煮崩れしないようにしましょう。蕪の大きさにもよりますがお好みで切って下さい。葉があれば途中で加えて一緒に煮ても良いです。今回はあまり良い葉では無かったので省きました。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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