簡単♪さくさく♪絞り出しクッキー
お友達のプレゼントにと可愛い形の絞り出しクッキーを作りました。
材料も少なくて、作り方もとっても簡単。そして、さっくさくです。 生地を休ませなくていいのも魅力のクッキーです。
このレシピの生い立ち
小さい時に買った本を自分流にアレンジ。
昔の本は基本に忠実で、今でもかなり参考になることがたくさんあります。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリン、生クリーム、卵は冷蔵庫から出しておく。
小麦粉はふるっておく。
オーブンを１８０度に温めておく。(この時アーモンドも一緒に入れて軽くローストする。） - 2
マーガリンを耐熱容器にいれ、レンジでマーガリンを少しだけ溶かす。（液体が少しだけの状態がベスト）。
溶かしたマーガリンをボールにいれハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。 - 3
２に粉砂糖を３回に分けて入れ、入れるたびにハンドミキサーでよく混ぜる。
- 4
3に生クリームを少しずついれ、そのたびにハンドミキサーでよく混ぜる。
- 5
4に溶いた卵を少しずつ入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。（この時、マーガリンと卵が分離することがあるので、少しずつ混ぜると、分離が少ない）
- 6
５にバニラエッセンスを加えハンドミキサーで混ぜ、ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりさっくり混ぜる。
- 7
6を絞り出し袋に入れ、天板に好きな形に絞り出し、ローストしたアーモンドを上にのせる。
- 8
１８０度のオーブンで約２０分くらい焼き、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり♪
コツ・ポイント
ボール一つで、混ぜるだけ。とっても簡単です。
バターではなくマーガリンを使うことで、やわらかく絞りやすい硬さになっています。もちろんバターで作ってもおいしいです。
天板に一回では乗らないので、何回かに分けて焼いて下さい。
その時、絞り出ししていない生地は、冷蔵庫に入れておくとダレて来ないですが、絞り出す時には少し硬くなっていると思うので、気を付けてください。
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