彩りちらし寿司♦お節消費にもってこい♦

酢飯を作る。
各ご家庭でお好きな酢飯があると思いますのでお任せしますが、私は手抜きですし酢を使いました。

さやいんげんは両端を切り取り、塩を入れた熱湯で下茹でする。
好みの固さになったら湯を切り冷水につけておく。

鶏の松風焼きを食べやすい大きさに切る。
フライパンに酒を熱し、アルコール分をとばす。

アルコール分が飛んだら●の材料を酒のフライパンに入れる。
砂糖が溶けたら松風焼きと冷凍ごぼうもフライパンに入れる。

中強火で煮詰める。
焦げ付かないように様子を見る。
煮詰まってきたら汁を松風焼きに絡める。

汁がよく絡まったらフライパンを火からおろし、冷ましておく。

他の材料を食べやすい大きさに切りそろえる。

大きめの器に酢飯を敷き、その上に材料をちらばせて行く。
最後に刻みのりをかけて完成♪

盛りつける際に、煮詰めた松風焼きとごぼうから乗せて行くと仕上がりが奇麗になります。