鱈の白子のパン粉焼き☆サラダ仕立て
akiyoshizu @cook_40039485
カリッと焼けたパン粉と白子のとろ～りが絶妙です。シエロ・オリーブオイルで仕上げるドレッシングが、淡白な味わいにぴったり☆
このレシピの生い立ち
友人と行ったイタリアンで頂いた前菜。とっても美味しかったので再現してみました。
鱈の白子のパン粉焼き☆サラダ仕立て
カリッと焼けたパン粉と白子のとろ～りが絶妙です。シエロ・オリーブオイルで仕上げるドレッシングが、淡白な味わいにぴったり☆
このレシピの生い立ち
友人と行ったイタリアンで頂いた前菜。とっても美味しかったので再現してみました。
作り方
- 1
白子は塩水で振り洗いをした後、熱湯を回しかけ、十分に水分を切っておいて下さい。
この下処理は大事です。 - 2
白子を2つに切り、塩こしょうで下味をつけ、天ぷら粉→水で溶いた天ぷら粉→パン粉の順に衣をつけます。
- 3
フライパンにバターを熱し、白子を表面がカリカリになるよう両面焼いて、取り出しておきます。
- 4
3のフライパンにドレッシング用のバターを熱し、アンチョビを炒めます。ブクブクと泡立ってきたら、トマトを加え炒めて下さい。
- 5
トマトがくったりしたら、仕上げにオリーブオイルを混ぜ、ドレッシングの完成です。
白子にたっぷりかけて出来上がり♪ - 6
※アンチョビの塩気が効いていますが、お好みで黒こしょうをかけても。
- 7
シエロ・オリーブオイルのモニターに当選しました☆
-
コツ・ポイント
白子がばらけないよう、衣をつけるときは丁寧に扱って下さい。ソースがとっても美味しいので、2倍量で作っても良いかもしれません（^-^）
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
もっと読む 似たレシピ
-
-
鯵の香草パン粉焼き＆かぼちゃのヨーグルトサラダ♪ 鯵の香草パン粉焼き＆かぼちゃのヨーグルトサラダ♪
お魚が安く売っていると嬉しくなっちゃいますよね♪こんな魚もこんな感じにしてみたらとっても美味しくいただけますね☆パン粉のかりっとした食感も大好きです(^-^*)
-
トマトの香草パン粉焼き ホットサラダ トマトの香草パン粉焼き ホットサラダ
副菜や朝食にもオススメの温サラダ！ササミを入れてもヘルシーで美味しいです♪身体を温めてくれるサラダです。
-
ポークの黒胡麻パン粉焼き サラダ添え ポークの黒胡麻パン粉焼き サラダ添え
父の日は簡単・絶品の肉料理！手間いらずなので、お子さまでも作れます。付け合わせのサラダでバランスよくヘルシーです！
-
-
-
-
-
カッテージチーズと鱈白子のレモンサラダ カッテージチーズと鱈白子のレモンサラダ
【牛乳活用】お酢の力でカッテージチーズに♡トロふわの白子と一緒にW濃厚サラダに♡レモン果汁の酸味のドレッシングで絶品一品
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17502587
