しっとり☆おからハンバーグ
かろぃ太 @cook_40039899
1個62Kcal。おからでカロリーカットです。豆腐入りなので、おからのパサパサ感も無し。沢山食べても大丈夫だよ♪
このレシピの生い立ち
少量のお肉で満足感を。ダイエットレシピです。
しっとり☆おからハンバーグ
1個62Kcal。おからでカロリーカットです。豆腐入りなので、おからのパサパサ感も無し。沢山食べても大丈夫だよ♪
このレシピの生い立ち
少量のお肉で満足感を。ダイエットレシピです。
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。電子レンジでやる場合は、4等分くらいに切って600Wで2分。放置して荒熱は取く。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。切ったものにラップをかけて電子レンジでチン。600Wで1分。放置して荒熱を取っておく。
- 3
ボールに材料を入れて塩、コショウをし、手で煉るように混ぜる。
- 4
混ぜたものを小判型に成型する(16等分)。厚みがあると火が通りにくくなるので、2センチくらいの厚さがちょうど良いです。
-
- 5
タネを手に取り、スプーンの背で油を塗る。そのまま、フライパンには油をひかず焼く。1個ずつ、塗って焼いて、塗って焼いて。
-
- 6
中火で2分焼いて片面に焦げ目がついたら、もう片面にスプーンの背で油を塗る。すぐにひっくり返し、焼いていく。
-
- 7
ひっくり返したら蓋をして弱火で3分。その後、中火にして1分焼く。
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- 8
焼けたら皿に移して完成。お好みのソースで食べてください。お勧めは｢大根おろし+ポン酢｣。
-
- 9
冷凍する場合は、荒熱を取ってからラップしてください。食べる時はラップのまま、電子レンジで600Wで2分半。
コツ・ポイント
油も焦げ目を付けるためだけに少量で。鶏ひき肉を鶏胸肉やささみをチョッパーで作ると、1個辺り更に10Kcalほどカットできます。私は大量にひいておいて、小分けに冷凍してます。ハンバーグ自体も大量生産の大量冷凍です(笑)。すぐ使えるから便利。
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