くるみ入りおしるこ。
しあわせな食卓 @cook_40035104
おしるこにくるみをプラスするだけで香ばしさとコクのある味わいに。
このレシピの生い立ち
定番のおしるこにくるみを加えて一味違うおしるこを楽しみたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は水洗いして適量の水で下茹でします。これを２回繰り返します。
- 2
圧力鍋に小豆と水を入れて加熱し、おもりが揺れ始めたら弱火にし、２０分加圧します。
- 3
完全に蒸気が抜けたら蓋を開けて砂糖と塩を加え、砂糖が溶けるまで蓋を開けたまま煮ます。
- 4
餅を焼き、くるみをすります。
- 5
器に③、餅、くるみを盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
④の過程で餅を焼いていますが、お好みで③に餅を入れて茹でても良いでしょう。
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