「おいなりさんコロッケ」具はお好みで♪
かんざきあつこ @cook_40040013
衣づけ不要♪揚げ焼きで楽ちん！
見た目も面白い“いなり寿司”みたいなコロッケです♪
カリッとした油揚げが美味しい♪
このレシピの生い立ち
衣づけが面倒な私が、よく使う裏技です(^_^;)
「おいなりさんコロッケ」具はお好みで♪
衣づけ不要♪揚げ焼きで楽ちん！
見た目も面白い“いなり寿司”みたいなコロッケです♪
カリッとした油揚げが美味しい♪
このレシピの生い立ち
衣づけが面倒な私が、よく使う裏技です(^_^;)
作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと蒸すor茹で、熱いうちに皮を剥いてマッシャーで潰す。油揚げは油抜きして2等分に切る。
-
- 2
フライパンでミンチを炒め、★印を加えて“そぼろ”を作り1のマッシュに混ぜて塩・こしょうで味を調える。
-
- 3
油揚げの真ん中を手で開き、2を詰めて楊枝で止める。
-
- 4
多めの油を熱したフライパンで転がしながら“揚げ焼き”にする。（カリッとしたら楊枝は外す）
-
コツ・ポイント
＊油抜きした薄揚げは、水分をよく拭いておいてください。
★油抜き→ザルに並べて熱湯を回しかけ、ペーパーで拭く。
＊じゃがいもは、熱いうちに皮を爪で一カ所、剥がして
ボウルの中で転がしながら剥くと熱くないのでオススメです。
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