ハマグリの清蒸
てぬぐい @cook_40019891
ひな祭りのじきだったもんで。
このレシピの生い立ち
ひな祭りだったもんで、はまぐりをと。
メニューが全体にエスニックだったので、おすましではちょっと合いそうに無く。
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりを蒸篭に並べて、蒸す。
殻が開けばオーケー。 - 2
蒸してる間に、白髪ねぎと、にんにくのみじん切りを作る。
- 3
蒸し上がりに、白髪ねぎ・針唐辛子を乗せる。
- 4
ごま油に、にんにくのみじん切りを投入して、温める。
- 5
熱々のごま油を、にんにくごと3の上に、ジュっとな。
コツ・ポイント
塩味ははまぐりに十分あるので、味付けはしない方向で。
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