超簡単！あんかけキノコ焼きそば
むにたん @cook_40040657
あっさり和風の焼きそばです。材料費もかからず、作り方もとっても簡単！キノコもりもりでとっても美味しいデス☆
このレシピの生い立ち
主人の実家の定番メニューです。和風の焼きそばってあまり食べたことがありませんでしたが、すっかりヤミツキです＾＾
超簡単！あんかけキノコ焼きそば
あっさり和風の焼きそばです。材料費もかからず、作り方もとっても簡単！キノコもりもりでとっても美味しいデス☆
このレシピの生い立ち
主人の実家の定番メニューです。和風の焼きそばってあまり食べたことがありませんでしたが、すっかりヤミツキです＾＾
作り方
- 1
しめじ、えのきは石突を落とす。しめじは小房に分け、えのきは２等分に切ります。しいたけは薄切りにします。
- 2
鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したらコンソメ、鶏がらスープの素と１のキノコを入れ、５分くらい煮ます。（水の量が少なく感じますが、キノコに火が通ると丁度良くなります）
-
- 3
キノコがしんなりとしたら、豚肉を入れます。豚肉に火が通ったら、醤油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、麺をほぐしながら入れ、カリっとした感じに炒めます。（少し焦げ目がつくくらい）
-
- 5
お皿に４の麺を盛り、上から３のあんをかける。
コツ・ポイント
焼きそばの麺は、使用する３０分くらい前に冷蔵庫から出しておくとほぐしやすいです。キノコの量によって味が濃くなったり薄くなったりするので、醤油の量は味を見ながら調節してください。水溶き片栗粉はお好みの硬さに調節してください。（薄めすぎに注意！）
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