アーモンド マフィン
フワフワで、アーモンドがほんわりとかおる、軽い食感の素朴なマフィンです。［計量は重さではなく、カップで計っています。１カップ=240mlのアメリカ製のカップを使用しています］
このレシピの生い立ち
簡単な焼き菓子が食べたくて。アメリカの料理本を参考にして、手元にあった食材を使って作りました。
アーモンド マフィン
フワフワで、アーモンドがほんわりとかおる、軽い食感の素朴なマフィンです。［計量は重さではなく、カップで計っています。１カップ=240mlのアメリカ製のカップを使用しています］
このレシピの生い立ち
簡単な焼き菓子が食べたくて。アメリカの料理本を参考にして、手元にあった食材を使って作りました。
作り方
- 1
オーブンを200℃（400°F）に温めておきます。マフィン型12個分にベーキングカップを入れておきます。（または、PAMなどをスプレーしてもいいです）
- 2
＊印の粉類を大きめのボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
- 3
中くらいのボウルに卵を割入れ軽くときほぐし、☆印の物を順番に加え、その都度ホイッパーで良く混ぜる。（特に塩、グラニュー糖を加えた時）
- 4
【３】がよく混ざったら、【２】のボウルに入れ、フォークでサッと混ぜる。（練らないように！粉全体が湿るような感じ。少し粉が見えても大丈夫！）
- 5
【４】を準備しておいたマフィン型に入れて、上にスライス・アーモンドを散らす。温めておいたオーブンで15分～20分焼く。（楊枝や竹串を刺して、何もついてこなくなるまで）
- 6
-
- 7
ミニ・マフィン型（24個分）で焼く場合は、オーブンの温度を190℃（375°F）にして10分〜15分焼いてください。
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コツ・ポイント
これは、失敗しない！基本の基本プレーン・マフィンレシピ ID:17453489と違い、手順【４】で混ぜすぎて（練って）しまいやすいので、気をつけてください。プレーン・ヨーグルトをサワークリームに代えると、もう少ししっとり、濃厚な感じに仕上がります。
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本当に、基本の基本のレシピです。2008年3月27日に話題入りさせていただきました！ありがとうございます〜！（１カップ＝240ml：アメリカのカップを使用してます） -
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