新じゃがと牛すじの甘辛煮
りぃchan @cook_40036221
新じゃがが食べたい！って時はやはりシンプルに煮物かと思って・・・。
このレシピの生い立ち
買い物中に、「今日は新じゃがを煮物にしようかな～」と母に言ったところ、牛すじを出汁代わりに入れて一緒に煮ると美味しいと聞いたので。
ちなみに牛すじは母が買ったものを半分いただきました。
新じゃがと牛すじの甘辛煮
新じゃがが食べたい！って時はやはりシンプルに煮物かと思って・・・。
このレシピの生い立ち
買い物中に、「今日は新じゃがを煮物にしようかな～」と母に言ったところ、牛すじを出汁代わりに入れて一緒に煮ると美味しいと聞いたので。
ちなみに牛すじは母が買ったものを半分いただきました。
作り方
- 1
鍋にサラダ油を引いて牛すじを炒める。
色が変わってきたら新じゃがを入れて、炒める。 - 2
油がなじんできたら、
ジャガイモの３分の２位まで水を入れる。
沸騰したらアクを取って、砂糖・みりん・醤油を入れる。
後はコトコト煮込むだけ！ - 3
コツ・ポイント
醤油・みりん・砂糖は水の量によって調整してください。
少し濃い目の味付けのほうが美味しいです。
時間がない時は牛すじは出汁代わりと割り切ってジャガイモだけ食べても。
時間があれば、牛筋が柔らかくなるまで煮て一緒に食べてください。
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