☆やわらかプリン☆
はるゆい @cook_40018215
スチームオーブンの「茶碗蒸し」メニューで蒸しあげる柔らかいプリンです。子供のお気に入りで、作るとすぐなくなります♪
このレシピの生い立ち
さぶ餅さんのレシピがおいしかったので、一度にたくさん作るために分量を自分なりにアレンジしました。でもさぶ餅さんの基本レシピの方がとろんとしています(^^)
牛乳を７００ｃｃ使った方がとろりとしますので、レシピの牛乳を６００～７００ccに変更しました。６００ｃｃだと固め、７００ｃｃだととろりと仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を鍋で沸騰直前まで温める。温まったらバニラオイルを垂らす。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れ混ぜる。
- 3
２のボールに１の牛乳を少しずつ入れ、泡だて器で混ぜる。
- 4
３を濾し、プリン型に流しいれる。
- 5
天板に水を５００ｃｃ程張り、スチームオーブンに入れ、取り説の通り加熱する。
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- 6
粗熱をとり、冷蔵庫で冷たく冷やしていただく。
-
コツ・ポイント
オーブンは三菱のＲＯ－ＢＡ１を使用しています。メニューの「茶碗蒸し」を選び、仕上がりを「弱め」に設定します。他の機種の方は１４０度で４５分様子を見ながら加熱してください。うちの子たちはカラメルが嫌いなので使っていませんが、大人用にはクオカのカラメルタブレットをプリン液を入れる前に型に入れます。
追記；５でプリンをオーブンシートで覆うと表面が固くならずに見た目も味も良く仕上がります！
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