我が家のさば飯
KT121 @kt121_cooking
冷蔵庫にガリが眠っていませんか？のせて炊くだけ・・・おかわり続出なおいしいご飯が出来ます。
このレシピの生い立ち
さば燻製と刻みしょうがを使った「なんちゃって炊き込みご飯」は前から作っていました。ある時使いかけのガリを使ってしまいたくて、試しに入れてみたらすごくおいしかった！！それ以来この作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
：今回使ったのはイギリスではお馴染みのsmoked mackerel（さばの燻製）です。燻製でなくても、塩焼きの残りでもOK。
- 2
：塩さばは焼いておく。ガリは適当な大きさに細切りに。
- 3
：洗った米、昆布だし、醤油、酒を炊飯釜に入れて分量のラインまで水を加える。さばを米の上に乗せてご飯を炊く。
- 4
：ご飯が炊けたらさばを取り出して身をほぐし、ガリとゴマと共にご飯に混ぜ込んで出来上がり。刻みネギを散らしてどうぞ。
- 5
★Smoked mackerel（サバの燻製）。我が家の常備品。塩抜きしてから使っています。
-
コツ・ポイント
もち米を半分混ぜていますが、全部白米でも。その辺はお好みで。冷めてもおいしいので、おにぎりにもオススメです。
リアクション
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