余った卵白で超簡単！ラングドシャクッキー
カスタードやカルボナーラを作って余ってしまった哀れな卵白、昇華させるならこれ！紅茶やコーヒーによく合うやさしい味です。
このレシピの生い立ち
昔友人から借りた本に載っていたレシピを分量も手順も簡単に（よもや原形を留めぬほどに）アレンジしました。
余った卵白で超簡単！ラングドシャクッキー
カスタードやカルボナーラを作って余ってしまった哀れな卵白、昇華させるならこれ！紅茶やコーヒーによく合うやさしい味です。
このレシピの生い立ち
昔友人から借りた本に載っていたレシピを分量も手順も簡単に（よもや原形を留めぬほどに）アレンジしました。
作り方
- 1
バターをボウルにいれ、湯煎にかけて融かします(レンジでも可。メモ参照）
- 2
砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜ、卵白を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜます、バニラオイルも加えます
- 3
薄力粉を振るいながら加え（あらかじめ振るっておいても）泡だて器でぐるりぐるりと混ぜます(練らないように）粉っぽさが無くなれば生地の完成です。常温で(夏は冷蔵庫で）３０分位休ませます
- 4
生地をスプーンですくってオーブンシートに落とし（焼ける間に広がるので間隔をあけて）160℃に予熱しておいたオーブンで１２～１５分焼きます、絞り袋に入れて絞ると楽です
- 5
縁から半分くらいに焼き色が付いてくれば出来上がりです、焼きたては多少ふにふにしますが冷めると硬くなります。
- 6
焼けたてのふにふにを麺棒に乗せてカーブをつけたり、大きく焼いてデコペンでメッセージを書いたり、大きく丸く焼いてふにふにの内にコップにかぶせてクッキーカップを作ったり色々楽しめます。(やけどに注意）
- 7
カップというよかお皿っぽいけどこんな感じで。アイスとか盛り付けると良いかも
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- 8
バースデーとか父の日にどうですか？
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- 9
トップの写真は金口をつけない絞り袋でハートに絞りました。スプーンで落として焼いて麺棒でカーブをつけるとこんな感じ、焼いてるうちに広がって丸くなります
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コツ・ポイント
バターをレンジで融かすときは、別の耐熱容器に入れレンジ強で融かします、２/３くらい融けた所で止めてボウルに移します。（融け残った部分は柔らかくなっているので泡だて器で混ざります）時間は分量によって変わるので見ながら融かしてください、レンジをかけすぎると爆発してバターが飛び散るので注意。
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