大目の塩水でパスタを固めに茹でる。茹で上がる1分前くらいにキャベツも入れ茹でる。

オリーブオイルににんにく鷹の爪を香りが出るまで炒め、砂だししたハマグリと酒を入れ蓋をする

貝の口が開いたら、味見し、塩コショウで味を調える。固めに茹でたパスタだし汁に絡めて程よい硬さになるまで続ける

ブラックオリーブを適量入れ絡める。
※もちろんなくても良い。